Boulettes de veau à la sauce tomate

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-un kilo de veau haché
-deux jaunes d’œuf
-deux gousses d'ail
-huit grosses cuillères de chapelure
-une boite de coulis de tomate
-deux échalotes
-un peu de basilic
-un peu de beurre
-un peu de muscade
-sel
-poivre

préparation :

Hacher l'ail et rajouter les jaunes d’œuf, la chapelure, du sel, du poivre, un peu de noix de muscade et mélanger à la main le tout à la viande hachée de veau. Faire des boulettes puis les faire revenir dans le beurre. Dans le même temps, faire revenir les échalotes et rajouter la tomate. Saler et ajouter le basilic. Mettre les boulettes de veau dans la sauce tomate et faire mijoter vingt minutes puis servir avec des frites maison.