Sauté de porc aux navets

Pour 6 personnes

Ingrédients :

-un kilo et demi de rouelle de porc coupée en morceaux
-200 grammes de lardons
-un kilo et demi de navets
-une cuillère à soupe de concentré de tomate
-un oignon
-un peu de porto
-un peu de sucre en poudre
-un peu de farine
-sel
-poivre

préparation :

Faire revenir le porc dans du beurre et de l'huile. Parallèlement, faire revenir les navets coupés dans du beurre pendant quelques minutes et rajouter le porto avec un peu de sucre. Faire caraméliser à peu près un quart d'heure. Quand le porc est doré, le sortir et mettre la tomate avec un peu de sucre et de farine. Rajouter un peu d'eau, saler, poivrer et mettre le porc et les navets. Laisser un peu mijoter, mettre les lardons puis mettre la cocotte au four pendant deux heures à thermostat 2.