Canard aux lentilles

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-quatre cuisses de canard
-500 grammes de lentilles vertes
-quatre échalotes
-quatre gousses d'ail
-deux petites cuillères de curry
-un litre de bouillon de poule
-un verre de vin blanc
-un peu de piment
-sel
-poivre

préparation :

Faire revenir les cuisses de canard avec l'ail et les échalotes puis les mettre sur les lentilles avec le bouillon, le vin blanc, le curry et le piment. Saler et poivrer. Couvrir le récipient et faire mijoter le tout pendant quarante minutes. Vérifier la cuisson toutes les dix minutes et rajouter du bouillon au fur et à mesure. Quand c'est cuit, servir et déguster.