Assortiment de beignets de la mer

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-400 grammes de filets de saumon
-quatre grosses crevettes
-quatre rondelles de calamar
-quatre noix de saint jacques
-un œuf
-un peu de farine
-un peu d'huile à friture
-sel
-poivre

préparation :

Découper les files de poisson en bâtonner et battre l’œuf dans une assiette. Faire chauffer l'huile de friture. Mettre les filets de poissons, les saint jacques, les calamars et les crevettes dans un sac plastique avec la farine. Secouer le tout. Tremper chaque pièce dans l’œuf et faire frire. Saler, poivrer. Servir très chaud avec une mayonnaise à l'ail ou de la rouille.