Canette aux olives

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-une canette
-un bocal d’olives vertes
-un demi-litre de vin blanc sec
-une cuillère de farine
-sel-
poivre

préparation :

Faire dorer la canette entière, saler et poivrer. Rajouter les olives et le vin blanc puis laisser mijoter deux heures en couvrant le récipient. Retourner la volaille plusieurs fois pendant la cuisson puis la sortir. Délayer la farine dans de l’eau froide et la mettre dans le jus de cuisson en la faisant réduire. Couper la canette, mettre le jus dessus et les olives puis servir avec des pâtes fraiches.