Andouillettes au vin blanc

Pour 4 personnes,

Ingrédients :

-quatre andouillettes,
-quatre échalotes,
-30 grammes de beurre,
-30 centilitres de vin blanc sec
-sel,
-poivre.

Préparation :

Faire fondre les échalotes coupées en morceaux dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faire griller quelques minutes les andouillettes au four. Mettre les échalotes avec le vin blanc sur les andouillettes et les faire cuire dans un plat à four à température de 240° pendant 20 minutes. Les servir immédiatement avec des pommes boulangères ou de la purée.