Baba au rhum

Pour 4 personnes,

Ingrédients :

-5 grammes de levure,
-125 grammes de beurre,
-200 grammes de farine,
-trois oeufs,
-100 gammes de raisins secs,
-10 centilitres de rhum,
-200 grammes de sucre et 25 grammes de sucre semoule,
-50 centilitres d'eau.

Mettre la levure dans l'eau tiède, faire gonfler les raisins dans le rhum, battre les oeufs avec le sucre et la levure et mélanger tous les ingrédients. Laisser lever la pâte une heure et cuire 40 minutes à 200°. Faire un sirop avec le sucre et le rhum et rajouter sur le baba.