Tiramisu

Pour 6 personnes

Ingrédients :

-un paquet de spéculoos
-250 grammes de mascarpone
-60 grammes de sucre en poudre
-100 grammes de chocolat noir
-trois œufs
-un sachet de sucre vanillé
-une grande tasse de café très fort
-un peu de cacao non sucré

préparation :

Battre les blancs d’œufs en neige et mélanger les jaunes au sucre en poudre. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, rajouter le mascarpone au mélange avec les blancs en neige puis diviser la préparation en deux. Verser dans l'une le chocolat et dans l'autre, le sucre vanillé. Tremper les spéculoos dans le café sans les imprégner et en mettre dans le fond d'un saladier adapté puis mettre une couche de chocolat, un autre de spéculoos et encore une au sucre. Saupoudrer avec le cacao et mettre au réfrigérateur pendant deux heures avant de servir.