Filets de Lieu à la Parisienne

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-quatre filets de lieu
-100 grammes de chair de tomate
-50 grammes de champignons de Paris
-vingt centilitres de crème fraîche liquide.
-sel
-poivre
-muscade

préparation :

Faire cuire à feu doux pendant quinze minutes la chair de tomate avec les champignons et la crème fraiche. Saler, poivrer et rajouter une pincée de muscade. Mettre les filets de lieu dans un plat beurré, verser la sauce dessus et faire cuire au four dix minutes à 210°. Servir avec du riz.