Alouettes sans tête

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-quatre escalopes de veau
-quatre œufs durs
-quatre tranches de jambon
-un verre de vin blanc
-une boite de champignons
-un oignon
-une gousse d'ail
-un peu de thym
-un peu d'huile
-sel
-poivre

préparation :

Sur chaque escalope, mettre une tranche de jambon et un œuf dur. Rouler en paupiettes et bien ficeler. Faire dorer les paupiettes dans l'huile puis rajouter l'oignon, le thym, l'ail et le vin blanc. Saler et poivrer et faire mijoter une demi-heure. Dans une poêle, faire cuire les champignons. Couper les paupiettes en deux puis servir dans un plat avec les champignons autour.