Amandines aux framboises

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-quatre poignées de framboises
-80 grammes de beurre
-70 grammes de sucre en poudre
-70 grammes de poudre d'amandes
-40 grammes de farine
-deux oeufs
-un verre de crème fraiche
-deux sachets de sucre vanillé

préparation :

Fouetter les oeufs dans un saladier avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter ensuite le beurre fondu mais froid, la farine, la crème fraiche et la poudre d'amandes. Bien battre le tout et verser dans un moule à tarte préalablement beurré. Répartir les framboises et faire cuire vingt cinq minutes à 200°. Manger froid ou tiède.